Resepi Bebola Nasi Ayam

BAHAN-BAHAN AYAM KUKUS:
1 bahagian Paha Ayam (dikeluarkan tulang)
2 sudu besar Sos Tiram
1 sudu kecil Serbuk Lada Putih
2 keping Hirisan Halia
3 biji Bawang Putih (ditumbuk kasar)
1 sudu besar Minyak Bijan
Garam

BAHAN-BAHAN BEBOLA NASI:
1 mangkuk Beras
2 mangkuk Air
3 biji Bawang merah kecil (dipotong dua)
3 biji Bawang putih (ditumbuk kasar)
4 hirisan Halia
1 sudu kecil Maggi Cukup Rasa
1 ikat Daun Pandan (kira-kira 7 helai daun)
Garam
3 sudu besar Minyak Masak
Tulang (daripada ayam kukus)



BAHAN-BAHAN SOS CILI:
5 tangkai Cili Merah Hidup
1 tangkai Cili Padi
5 biji Jus daripada Limau Kasturi
Sedikit Garam dan Gula
Sedikit Air
½ sudu kecil Maggi Cukup Rasa
Kulit daripada 1 biji Limau Kasturi.

CARA-CARA PENYEDIAAN AYAM KUKUS:
1. Perapkan ayam dengan sos tiram, lada putih dan garam secukup rasa.
2. Susunkan ayam di atas hirisan halia dan bawang putih.
3. Kukuskan ayam selama 10-15 minit atau sehingga jus yang keluar daripada daging ayam sudah menjadi jernih dan tidak berdarah.
4. Akhir sekali, sapukan lapisan minyak bijan pada permukaan ayam yang dikukus.
Sedia untuk hidangan.

CARA-CARA PENYEDIAAN BEBOLA NASI:
1. Panaskan minyak masak dan tumis tulang ayam bersama halia, bawang merah, bawang putih sehingga naik bau wangi.
2. Masukkan beras, air, daun pandan, Maggi Cukup Rasa, garam dan daun pandan.
3. Masak sehingga air sudah mendidih dan tersejat. Kecilkan api dan tutup dengan penutup kira-kira 10 – 15 minit sehingga beras sudah masak menjadi nasi.
4. Keluarkan nasi dan bentukkan menjadi bebola bersaiz ping pong.

CARA PENYEDIAAN SOS CILI:
1. Kisarkan semua bahan-bahan di atas sehingga halus. Letakkan garam dan gula mengikut citarasa sendiri.